為了未來要力推「教育即生活」課程，
我們來到雲林參訪新芳園醬油工廠，
隱藏於鄉下小徑中，
↓踏入屋旁就傳來微微香氣，很舒服的味道
↓主打產品
↓分好幾個等級，不過這排的商品全都是沒有添加的傳統釀法。
↓參觀之前走進去就看到一口古井耶！
↓先認識煮完豆之後如何透過通風和蓋麻布袋培麴，不使用控溫器的傳統加溫方法，後面吊著的兩串全都是溫度計。
↓之後加麴放入甕開始曬，底層有鹽水，上層有粗鹽（防止變質），這是曬兩個月左右，老闆說需要再補鹽了。
↓補鹽後是用這鍋鏟來壓實、翻攪，老闆有弄一些最醇的兩個月成品讓我們嘗嘗，天然無添加果然不一樣。
↓這一甕是已經曬七年的醬油，說是小老闆回來接班的那年開始釀來曬。
我們實際品嘗，原來天然的味道就是這麼神奇，
一般的醬油，初嘗是甜味(加糖)、甘味(加甘味劑、甘草粉)，然後才會鹹，可是無論香氣口味都不自然，
天然傳統無添加的醬油，聞到的是順鼻的豆香，
剛入口是鹹味，然後居然開始回甘，接著嘴裡滿滿清香，
原來這就是天然醬油的味道、最自然的口感啊！
↓接著走到另一個作業區，走在石龜社區，發現都是熊貓彩繪，這羽球熊貓蠻.....，為什麼不是臺灣黑熊呢？
↓這裡曬更多，老闆也表示有不同的豆種，黃豆、黑豆，還有和小農合作的酵素黑豆。
↓看看也嘗嘗不同豆種、曬不同時間長度的醬油現況，哈
↓臨走前當然要採買一下囉！「麴釀壺底油」～回家的晚餐立刻增味又增健康啊！
↓介紹擷取自網路，所謂壺底油，就是從甕的最底層取出過濾，完全無任何加工的純天然釀造油！！
為了學校新開發的課程，
特別跑一趟雲林來路勘，
也和老闆詳談未來辦理教師研習的課程規劃細節，
從老闆對醬油天然釀造的堅持、專業、熱情，
以及我們實際看到所謂「不上妝的醬油」琥珀色的祕密，
再利用眼看、手作、鼻聞、口嘗、聽講的五感體驗，比較了豆種釀造的成品，
認識了傳統釀造和化學的差異，
真正敬佩達人職人的精神啊！！
越來越期待我們的新推課程囉～
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