自然就好~~

學校未來準備推動「教育即生活」方案，

為了提升教師專業與課程設計需求，

找了各方面的專業師資來配合，

也因此有了上次到新芳園醬油工廠(網誌在此)的聯繫，

今次我們拜訪的是下週研習的講師-烘大師咖啡陳老闆，

這是新開在彌陀路的店面，因此我們一開始還想說怎麼google都是寫中山路？

實際到訪，就在85度c的對面，一間小小的店面，2021年更新，85度c已經收掉了，

地點就是在彌陀路上靠近勞工育樂中心這裡。

只賣生豆、熟豆和烘豆機器，不賣咖啡，但有測試風味。

剛好我有一些手網烘豆(2公斤小弱弱)經驗，

於是就和老闆聊一聊當天課程的內容，以及烘豆的一些知識，

↗老闆直接提議，來烘一鍋，邊烘邊聊。

↗直火輸出，這台機器是老闆自己開模，測試組裝後生產販售機種，輕巧、易操控上手。

↗這次烘的豆子，老闆問我平常喝什麼？我提議耶加雪夫 柯契爾，就來個800克，哇！我手網都只能弱弱150克還累得半死啊～

↗中間經過一些時間估算、火力調控以及麥色觀察，老闆也一一解說，真的是大開眼界！

↗中間最小台那台是老闆手工的第一代初模機，使用高山爐加熱，右邊才是剛剛烘豆的500型。

↗老闆自行設計改良的半熱風式機種，聽了設計的巧思，這才真正是素養啊！

↗之後老闆說要直接沖來喝，我驚訝：不是應該要養豆一段時間嗎？老闆答：試試看～

↗那就由我在關公面前耍大刀一下啦！哈！！粉水比約1：13。

哇嗚！第一次喝剛烘起來的耶加，

那種平常很熟悉的酸味以一種陌生卻又直接的亮麗感傳入味蕾，

再餘韻留長地漫延到口腔，

最後甘甜在舌根收尾綿綿，

果然咖啡學問博大精深啊！！